Sopa de miso

O miso é um alimento excelente. Feito a partir dos grãos de soja fermentados, é um alimento alcalinizante e muito benéfico para o sistema imunitário.

Podes encontrar diferentes tipos de miso. Para mim. são todos deliciosos.

 

Ingredientes

Tofu

Alho francês

Abóbora hokaido

Alga esparguete do mar

Raíz de gengibre

Curcuma em pó

Cardamomo em grão

Cravinho

Miso

Cebolinho

 

Rala a raíz de gengibre, junta as restantes especiarias e água a ferver. Junta a abóbora hokaido e o alho francês. Deixa cozer em lume brando. Quando os vegetais estiverem quase cozinhados, junta o tofu cortado aos cubos e a alga esparguete do mar.

Quando tudo estiver cozinhado, junta o cebolinho picado. Coloca na tigela onde vais comer e quando esfriar um pouco junta 1 c. sopa de miso (não deves juntar o miso quando ainda está muito quente porque nesse caso matarias as culturas bacterianas que tornam este alimento tão medicinal).

Esta sopa é por si uma refeição completa e garanto-te que te vai aquecer o corpo e a alma!