Delícia de Grão
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Delícia de Grão

O segredo está nas especiarias e na qualidade dos ingredientes!

 

Ingredientes

Grão de Bico previamente demolhado e cozido com alga kombu, assafétida e pimenta preta

Batata

Nabiças

Alho francês

Especiarias: sementes de mostarda, semente de cardamomo, raíz de gengibre, curcuma em pó, pimenta preta

Ghee (pode ser substituído por óleo de côco)

Coentros

Sumo de limão

Pimento vermelho

Cenoura

Numa frigideira coloca as especiarias e o ghee, deixa aquecer tomando atenção para que não queime. Depois junta o alho francês e deixa cozer até estar macio. Junta as batatas cortadas em rodelas muitos finas e as nabiças, tapa e deixa cozinhar em lume brando. Vai mexendo pois o acto de mexer enche a comida de amor! Quando estiver quase cozido junta o grão e deixa apurar até estar tudo bem macio. No final junta coentros picados, sumo de limão e o pimento vermelho cru cortado em pequenos cubos. Acompanha com palitos de cenoura e permite que os teus sentidos se nutram!