Ingredientes
Cogumelos shitake
Alho francês
Espinafres
Tofu
Mistura de sementes, nozes e amêndoas
Gengibre em pó
Noz moscada
Sal marinho
Azeite
Num tabuleiro coloca o alho francês de modo a fazer uma cama. Por cima as folhas de espinafres, o tofu (previamente marinado) e os cogumelos shitake cortados aos pedaços.
Coloca os temperos, junta 2 ou 3 c. sopa de água. Cobre com a mistura de sementes e frutos secos grosseiramente picados. Rega com azeite e leva ao forno.
Preparação do tofu
Corta em fatias. Junta gengibre ralado, um pouco de molho de soja e ervas aromáticas secas. Deixa marinar por 2h a 3h.