Batata doce recheada

No Inverno gosto de acender o forno.

Gosto do cheiro de batatas doces assadas. Gosto de dar uma garfada numa comida fumegante.

Esta é uma receita tipicamente de Inverno e tão delicioso.

Podes usar diferentes combinações de vegetais, dando asas à criatividade!

 

Ingredientes

Batata doce recheada

Batatas doces

Grelos

Cenouras

Alho francês

Cogumelos shitake

Nozes pecan

Curcuma em pó

Gengibre em pó

Cravinho

Noz moscada

Tomilho

Azeite

Lava bem e corta as batatas ao meio. Leva a assar sob papel vegetal.

Entretanto salteia os legumes numa frigideira com as especiarias e o tomilho. Junta as nozes no final.

Quando as batatas estiverem macias, mas não totalmente cozidas, retira do forno e escava o interior, tendo o cuidado de manter intacta a pele. Junta esta polpa da batata doce ao legumes salteados e recheia as batatas. Leva novamente ao forno por cerca de 15 minutos.

Acompanha com uma salada. Come devagar e nutre os teus sentidos!