No Inverno gosto de acender o forno.
Gosto do cheiro de batatas doces assadas. Gosto de dar uma garfada numa comida fumegante.
Esta é uma receita tipicamente de Inverno e tão delicioso.
Podes usar diferentes combinações de vegetais, dando asas à criatividade!
Batata doce recheada
Batatas doces
Grelos
Cenouras
Alho francês
Cogumelos shitake
Nozes pecan
Curcuma em pó
Gengibre em pó
Cravinho
Noz moscada
Tomilho
Azeite
Lava bem e corta as batatas ao meio. Leva a assar sob papel vegetal.
Entretanto salteia os legumes numa frigideira com as especiarias e o tomilho. Junta as nozes no final.
Quando as batatas estiverem macias, mas não totalmente cozidas, retira do forno e escava o interior, tendo o cuidado de manter intacta a pele. Junta esta polpa da batata doce ao legumes salteados e recheia as batatas. Leva novamente ao forno por cerca de 15 minutos.
Acompanha com uma salada. Come devagar e nutre os teus sentidos!